问题描述: 夏天热死了,想做酸梅汤喝了,酸梅汤不能和什么一起吃?
程梓烁
更新时间:2025-02-05
1.酸梅汤+黄瓜
酸梅汤中含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有很多的维生素C分解酶,二者同食会导致维生素C被破坏,降低酸梅汤的营养价值。
2.酸梅汤+牛奶
酸梅汤中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、枸缘酸等多种有机酸成分,而牛奶中含有大量的蛋白质。若将二者同时食用,酸梅汤中的有机酸会导致牛奶中的蛋白质凝固成难溶性物质,影响蛋白质的消化吸收。