腐竹怎么泡不会碎？
发布时间：2025-06-02
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问题描述： 今天买多了腐竹，请问一下腐竹怎么泡不会碎？
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郑昊宇
更新时间：2025-06-02
泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡。凉水泡腐竹可以使腐竹浸泡得软硬一致，腐竹的味道也流失的较少，外观也比较完整，不会太软烂掉，或者出现碎末。
用凉水基本泡发后，切成细丝，加少量食盐再在凉水泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。但是凉水泡发腐 竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时。