死泥鳅吃了有什么危害？
发布时间：2025-06-08
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问题描述： 家里老人泥鳅死了舍不得扔，炒了吃了，死泥鳅吃了会不会有什么问题？
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张婧琪
更新时间：2025-06-08
食物中毒
泥鳅是高蛋白食物，在死亡之后其蛋白质便会变质，转变成有毒的胺类物质，这种泥鳅食用之后，可引起食物中毒。
腹泻
泥鳅中含有大量的蛋白质，在死亡之后其体内的菌类大量的滋生，食用之后容易引起胃肠菌群紊乱，轻则出现腹泻，严重可能直接出现疟疾。